N7800 GTX mit N7800 GTX Top im SLI

Die "top" Karte hat von Werk aus höhere Taktraten. Aber solange der Chip der selbe ist, sollte SLi funktionieren, egal welcher Hersteller oder wie die Karten getaktet sind. Notfalls musst du evtl. die schnellere runtertakten.

Wenn möglich würde ich das erst einmal ausprobieren bevor du sie kaufst, bzw. eine Zusicherung holen, dass du sie zurückgeben kannst, wenn es nicht geht.

Musst mal im Übertakterforum nachschauen. Da gibt es haufenweise Erklärungen über das "Rumtakten".

Am besten du nimmst dir Rivatuner, wenn das wirklich erforderlich sein sollte.
Kann auch sein, dass sie den Takt automatisch angleicht, hab da nicht so die Erfahrung mit.